BBQ是Barbie Q的缩写，发音为Barbie q，据说BBQ这个词起源于法国的海盗。它最初被称为barbe-cul。因为“L”在法语中不发音，所以演变成烧烤，又因为cue和Q发音相同，所以演变成烧烤，后来缩写成BBQ。

烧烤叫BBQ还是Barbie QBQ都是英文单词barbeque对烧烤的缩写。不仅在中国，在外国也是这样叫的。

烧烤，户外最常见的方式，是一种有趣的烹饪方法。通常，食物是在碳上烘烤的。