对于一下班就跑去吃麻辣香锅、水煮鱼的人来说，可能感到有些失望，但避免晚上吃辣可以很好地保护肠胃。

　　王勇健解释说，人从早晨到中午的消化和吸收功能比较旺盛，但是早晨由于吃的食物比较少，如果吃辣味，辣味素的作用体现就比较突出，对胃肠道的刺激较重；晚上7点以后，人的消化速度降低，而且胃壁细胞的防御能力也相对白天减弱，如果吃辣味也会刺激胃黏膜，诱发疾病或产生不适。
 
　　所以，建议早饭和晚饭不要吃辣的东西，以免加重胃的负担。中餐由于吃的东西相对较多，也比较丰富，可以适当吃辣味。专家还建议，最好吃辣以后适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辣味食物对肠胃的刺激。