乌贼与章鱼有着本质的区别，外形也不一样。 科目本质的不同： 章鱼：软体动物门头足纲八腕目 乌贼：软体动物门头足纲乌贼目 攻击方式：（类似） 章鱼：章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。 乌贼：乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开。但是乌贼无吸盘。 腕足的区别： 章鱼：8 乌贼：10 智商的区别： 章鱼：相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。 乌贼：大脑发展不完善，凭借感觉处事。 身体的区别： 章鱼：章鱼因体内没有乌贼的灰质硬壳,所以身体没有固定形状，很好分辨。 乌贼：身体像个橡皮袋子，乌贼有一船形石灰质的硬鞘，内部器官包裹在袋内。

乌贼和章鱼有什么区别？

本质区别是：乌贼是贝类，章鱼是软体动物。

从青岛海底世界的网 转两篇文章给你，我也不是很清楚，刚在网上搜索的。

生活在汪洋大海里的乌贼俗称墨鱼，但它并不是鱼，而是真正的贝类，它是牡蛎和贻贝的近亲。乌贼同一般贝类的区别在于，一般贝类贝壳都是长在躯体的外部形成外骨骼的，而乌贼的贝壳却在长期进化中演变成了内贝壳，形成了内骨骼。乌贼的内骨骼疏松多孔，可以储存空气增加浮力，像鱼有鳔，所以它能像鱼一样再茫茫海洋中自由自在的遨游。乌贼游泳能力很强，可作长距离洄游，秋冬在深水中越冬。乌贼可喷水快速前进，是出色的游泳能手。当它们以最大的速度前进时，简直看不清它们的动作，故称为海洋中的火箭。
由于乌贼的腹内有墨囊，遇危险时喷出墨汁将附近的海水染黑，以迷惑对手，使来犯之敌只好望墨兴叹，自己趁机逃跑或乘机猎获牺牲品，所以人们也把乌贼称作墨鱼。

章鱼是一种软体动物，头顶上有八条像飘带一样的长脚---腕，又称它为八带鱼。章鱼的脚再生活中极为重要，八条感觉灵敏的触腕，每条上约有300多个吸盘，每个吸盘拉力为100克，小生物一旦被吸住，根本无法逃命，章鱼脚还有分工，当它睡觉时，把自己柔软的身子藏在石头的裂缝中，留下两条触手值班，不停的像四周移动，其他条触手蜷缩起来，要动它们这些睡着了的触手，会很费劲儿才把它弄醒，也可能白费力气，但是一碰上守卫的触手，它就会立即跳起来，并施放墨汁隐蔽自己。
章鱼脚一旦被对手捉住，它会自动断掉，仍掉一两条脚，急速逃走，以保全性命。每当触腕断掉后，伤口处血管会极力收缩，伤口迅速愈合，伤口不会流血，第二天就会长好，不久又长出新触腕。章鱼有十分惊人的变色能力，它可以随时变换自己的皮肤颜色，使之和周围协调一致。章鱼在害怕时体色呈白色，愤怒时变为红褐色，有时还变为棕色或全身出现斑点，平时是褐紫色。。章鱼好斗成性，欺软怕硬，碰到高手它就施展丢卒保车战术，碰到弱者使出绝招击败对手。每当遇到对手时，聪明的章鱼便开始运用第一个战术---变色，一会儿红，一会儿绿，忽亮忽暗，把敌手弄个眼花缭乱，筋疲力尽；再使用第二个战术-放触手，把敌人包围起来，接着喷射烟雾弹麻痹对手，使其晕头转向，被麻痹的动弹不得，然后把它置入口中，独自享用这美味的战利品。 章鱼爱憎分明，虽说凶狠，对待子女却关怀备至，心甘情愿累死。每当繁殖季节，雌章鱼就产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄串似的卵，从此寸步不离，不时用手翻动亮晶晶的卵，并从漏斗中喷水挨个冲洗，直到小章鱼出世为止，仍不肯离去，累的憔悴不堪，也有的因过度辛劳而死去。 章鱼凶狠残忍，诡计多端，下海的人遇到它也不无危险，对付它的办法只有迅速的切断其双眼间稍高处的神经，使其无计可施，心有余而力不足。

墨鱼又称乌贼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。 墨鱼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。墨鱼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸诸血病皆治之。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研细粉，内服治疗；治疗肺结核咳血，可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用。对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。 墨鱼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是墨鱼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。墨鱼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，墨鱼墨对急性放射病有预防作用。 墨鱼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外，从墨鱼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。 墨鱼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。 墨鱼蛋可以开胃利水。 墨鱼确实全身都是药。
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它们都属于头足纲动物，它们的区别是：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形二种。长形的是鱿鱼干品，椭圆形的是乌贼鱼干品，就品质而育，长形的优于椭圆形的。良质鱿鱼体肉厚而坚实，身肉干燥、微透红色，无霉点。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄。老鱿鱼色泽紫红，体形大。