www.xuewei360.com 2022-09-08 00:18:26
晚上,面团可以放在冰箱里发酵。这种方法一般称为低温冷藏发酵,时间较长。晚上面团做好,放在冰箱一楼照明灯旁冷藏发酵过夜。第二天早上醒来可以直接用,也可以把面团放在温暖的地方静置20分钟。
晚上,面团可以放在冰箱里发酵。低温冷藏发酵一般是将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱。
冰箱的温度虽然比较低,会抑制微生物的生命活动,但不会破坏酵母,酵母会在冰箱里慢慢发酵。
在室温下发酵面团。夏天一般发酵30分钟左右。冬天温度比较低,所以需要的时间比较长。
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